Kickin' Chicken Chili
- Sabrina Valsvig
- Oct 4, 2020
- 2 min read
Updated: Aug 7, 2023
I'm a self proclaimed chili-making expert. I grew up eating the basic, homestyle, ground beef & beans chili. It was good, if you added enough cheese and some crackers.
Then I went to college, joined a sorority, where we had our own cook who introduced me to a different kind of chili - thanks, Judes! Chili with chicken?? & flavor?? Who knew?!
Since getting married, I've thrown together a couple of different chili recipes using chili. I love it. My husband loves it. His friends love it. My friends love it. Hence... chili expert.
It's the best when you add a dollop of sour cream, some shredded cheese, & Chili Cheese Fritos. Definitely doesn't emphasize whole food nutrition. BUT... since I've started leaving those toppings out of the equation.. I've realized... it's still pretty dang delicious. & a whole lot healthier.
I make it slightly different every time, but wanted to share my basic ingredients. You can add extra veggies, more chicken, different meats, less beans, different kinds of beans... whatever your taste buds desire. I alternate between a tomato base or a broth base. Sometimes I add only chili powder, but I might add taco seasoning. (Make sure you read labels for scary chemical additives... the cleaner the ingredients, the more readily they are processed by our bodies - seasonings included!
I'm not sure I've ever actually given my secret recipe away... but here goes.
- 2-3 boneless, skinless chicken breasts
- 12 oz. tomato sauce
- 5 cans of beans, drained (black beans, kidney beans, garbanzo beans, pinto beans, etc.)
- 12 oz. Rotel chilis (we prefer hot)
- 4 oz. jalapeno peppers, chopped
- 12 oz. water (more or less to desired thickness)
- 1/4 c. chili powder (more or less to taste)
Cook chicken thoroughly in a slow-cooker crockpot with can of Rotel. Shred once cooked completely. Add beans, sauce, jalapeno peppers, water and chili powder. Heat on low for 2 hours, stirring occasionally.
*Daiya brand shredded cheese is a good option if you were raised a cheese-lover. I prefer this one.
kubet link mình bấm vào thử vì nghe hội bạn nhắc suốt. Ấn tượng đầu là layout khá sạch, các mục chia theo từng phần nên nhìn phát nắm được ngay, không bị rối chữ. Nội dung thì chủ yếu giới thiệu về nhà cái, có nói tới kinh nghiệm hoạt động ở thị trường Việt Nam và cách vận hành, đọc lướt thấy viết vừa phải chứ không kiểu phóng đại quá đà. Trên điện thoại cuộn trang cũng ổn, tiêu đề nổi bật nên tìm đoạn mình cần nhanh. Nói chung cảm giác trang được sắp xếp “ngăn nắp”, theo dõi dễ.
Sunwin20 mình vô thử đúng kiểu tò mò thôi, tại thấy bạn bè nhắc hoài. Vừa mở lên cái mình thấy giao diện khá “thoáng”, mấy phần nội dung được chia khung rõ ràng nên nhìn phát biết cái nào ở đâu, không phải kéo tới kéo lui để tìm. Mình hay coi lịch đá sát giờ nên để ý là phần lịch kết quả đặt khá dễ thấy, lướt nhẹ là gặp chứ không bị giấu sâu trong menu. Chữ với tiêu đề nhìn gọn, khoảng cách ổn nên đọc trên điện thoại cũng không bị rối mắt. Nói chung cảm giác dùng nhanh, kiểu ai chỉ cần xem thông tin là vào là nắm được ngay nhờ các…